６月の料理レク

今月は噛む力や飲み込む力に配慮が必要な方にも、季節の味わいを楽しんでいただけるようなコース料理を提供いたしました。

Menu

新じゃがいものカプチーノ仕立て
枝豆豆腐　梅出汁ジュレがけ
ウニ風味茶わん蒸し　青のりあんかけ
鰻のひつまぶし
ホワイトチョコレートムース
メロンのスープ仕立てココナッツの香り

6月のおやつレク

『てるてる坊主』クレープ作成です。

卵白を使って焼き上げた、ふんわりと白いクレープ生地をテルテル坊主に見立て、中に甘酸っぱい苺やホイップクリームを包みました。

仕上げにはチョコペンを使い、それぞれお好きな表情を描いていただきました。

猫もいます。